Marktberichten

Vleeskalf zwartbont

Het blank kalfsvlees is deze week 10 cent duurder verkocht. Afnemers van kalfsvlees lijken voor te sorteren op de verdere daling van het aanbod kalfsvlees later dit jaar. Vanwege de blauwtonguitbraken in de zomer van 2024, zijn er dit jaar van juni tot begin augustus extreem weinig kalveren geboren. Dat betekent dat het voor vleesafnemers de komende maanden steeds moeilijker gaat worden om aan de vraag van hun klanten te voldoen. Kalfsvlees is altijd een luxe product geweest, maar wordt richting het einde van het jaar een luxe product waar moeilijk aan te komen is. Met deze wetenschap in het achterhoofd zal de prijs de komende weken verder stijgen waarbij stappen van 10 cent per week eerder aan de orde zijn dan 5 cent, is de verwachting.

Rosévleeskalveren

De prijsstijging bij blank heeft ook zijn uitwerking op het rosékalfsvlees, en dan met name op jong rosé. Waar het qua kleur past, wordt jong rosé meegenomen in het blanke segment. Inkopers van slachterijen kunnen daardoor makkelijker met hun prijs omhoog bij de inkoop van koppels. Ook willen ze hiermee voorkomen dat kalverhouders met jong rosé hun dieren doorhouden voor oud rosé. Er zijn de laatste maanden al genoeg koppels doorgeschoven waardoor het aanbod jong rosé is afgenomen. Met de krapte in het blanke segment blijft voldoende aanbod van jong noodzakelijk. Vandaar dat slachterijen het verschil tussen jong en oud groter proberen te maken.

Samenvattend gaat de prijs van jong rosé omhoog naar 6,65 tot 6,70 euro per kg. Oud rosé heeft het lastiger en blijft op maximaal 6,55 euro steken. Meerdere partijen laten weten dat de marge op oud rosé niet groot is en dat ze liever zien dat er 5 cent minder wordt betaald, maar het gros van de inkopers zit op 6,55.

Nuka's

Prijzen van starters zijn erg wisselend. Een steeds groter deel van de rosékalverhouders haakt af en wacht op lagere prijzen. Vanwege vergunningen, mogelijke dierrechten en goede rendementen, zijn er ook voldoende rosékalverhouders die meer willen betalen. Prijzen liggen tussen de 715 en 735 euro per stuk. De Kalverhouder houdt de notering derhalve stabiel op 725 euro. Jonge kalveren zijn deze week niet verder gedaald in prijs. 
 

Melkpoeder/weipoeder/voertarwe

Weipoeder is 3 euro per 100 kg goedkoper geworden en melkpoeder 7 euro. Voertarwe is gedaald naar 180 euro per ton.