Het kalfsvel is de laatste maanden goedkoper geworden en nu worden ook de luxe delen van het kalf moeizamer verkocht. Dit geeft druk op de prijs van het kalfsvlees. Deze week brengt De Kalverhouder de notering met 2 cent naar beneden. Omdat de afzet in de overige kalfsvleeslanden verloopt bij een goede vraag bij het beschikbare aanbod, is de verwachting dat de prijs van het kalfsvlees voor de komende weken stabiel blijft.