Nuka's stabiel, prijsdaling in zicht

Het aanbod jonge kalveren in Duitsland neemt licht toe. Daarnaast zijn de Franse en Italiaanse kalver- en vleesveehouderij iets voorzichtiger met het opzetten van dieren vanwege LSD-uitbraken in die landen. De vraag naar Duitse kalveren neemt daardoor af waardoor prijzen naar beneden kunnen. Ook in Nederland neemt het aanbod toe. Integraties zullen dit aangrijpen om de prijzen te drukken want met de huidige prijsniveaus moet het kalfsvlees ver boven de 7 euro opbrengen om een winstgevende ronde te kunnen maken. Een lager prijspeil is essentieel voor een duurzame afzet van kalfsvlees.

Blank gelijk
De prijzen van blank kalfsvlees zijn deze week gelijk gebleven op 7 euro. Er kan met koppels geschoven worden om het aanbod aan te passen op de vraag. Dit betekent dat het huidige prijsniveau ook voor de komende weken zal gelden. In de markt van het rosékalfsvlees is de vraag ook minder vanwege de zomer. Bij jong rosé is een kleine verhoging waarneembaar. Prijzen die betaald worden voor levering week 30 liggen tussen de 6,40 en 6,45 euro per kg. Oud rosé blijft stabiel op 6,45 euro per kg. Starters zijn tussen de 10 en 15 euro per stuk duurder geworden. Prijzen liggen rondom de 670 euro per stuk.