Prijzen dalen, gifbeker nog niet leeg

Blank kalfsvlees zakt met 10 cent naar 6,20 euro per kg. De afzet is zeer matig. Er zijn in Nederland te veel kalveren ten opzichte van de vraag. Vooral naar supermarkten in Italië gaan lagere volumes dan andere jaren. Integraties en contractgevers anticiperen op de lagere afzet door de leegstand op de bedrijven te verhogen.

Aanhoudende malaise
Door de afgenomen vraag belandt blank kalfsvlees ook op markten waar jong rosé wordt aangeboden. Het zorgt hier voor concurrentie en daardoor ook lagere prijzen. Oud rosé voelt de prijsdruk van twee kanten: zowel van jong rosé als rund dat gemiddeld 15 cent goedkoper is geworden. Gezien de aanhoudende malaise op de kalfsvleesmarkt geeft niet elke slachterij een prijs af voor de rosés. Ze wachten af wat de markt en concurrenten doen en bepalen daarop hun prijs. Jong rosé zakt voor levering week 30 naar 5,50 tot 5,60 euro per kg. Oud rosé daalt voor week 30 naar 5,35 tot 5,45 euro per kg.

Starters over hun top
Koppels starters zijn er nog steeds weinig. Maar de eerste koppels zijn deze week ingekocht voor lagere prijzen. Het is een signaal dat een kentering in aantocht is. De jonge kalveren zijn gemiddeld 15 tot 20 euro goedkoper geworden.