Blank nadert zomers dieptepunt, rosé daalt nog verder

Het warme weer in Zuid-Europa heeft een negatieve invloed op de vraag naar kalfsvlees. Dat betekent dat slachterijen in Nederland minder slachten en koppels doorschuiven. Wat betreft de huidige rondeduur zit er nog rek. Ook kiezen slachterijen voor invriezen van kalfsvlees. Ze hebben de hoop en verwachting dat ze hiermee de prijs van blank kalfsvlees komende weken kunnen stabiliseren.

Blijvende prijsdruk bij rosé, einde nog niet in zicht
Zowel jong als oud rosé dalen met 5 cent per kg. Ook hier loopt de verkoop moeilijk en lijkt het einde in de prijsdaling nog niet in zicht. Verkopers spreken over een lange zomer die de rosésector tegemoet gaat. Jong rosé zit voor levering komende week (27) op 5,80 tot 5,85 euro per kg. Oud rosé is voor levering komende week (27) ingekocht voor prijzen tussen de 5,70 en 5,75 euro per kg. Voor week 27 inkoop (en week 28 slachten) is de verwachting dat de prijzen minimaal met hetzelfde dalen als waarvoor de rosés deze week zijn ingekocht. 

Starters en nuka's duurder maar verandering op komst
Starters en nuka's zijn deze week 5 tot 10 euro duurder geworden. Van beide zijn weinig dieren beschikbaar. Toch lijkt de prijsstijging voorlopig de laatste. Integraties geven aan geen hogere prijzen te willen betalen en anders te kiezen voor leegstand.