Jong rosé paar cent lager, rest stabiel

Bij de blanke kalveren is het lage aanbod bepalend. Hierdoor kan het huidige prijsniveau in de benen gehouden worden. Verkopers van kalfsvlees kijken ook al verder vooruit. 19 (of 20) maart eindigt de Ramadan en wordt het Suikerfeest gehouden. Pasen wordt op 5 en 6 april gevierd. Beide religieuze feesten zorgen voor extra vraag. In de aanloop hiernaartoe zullen slachterijen de prijs van blank kalfsvlees niet meer verlagen.

Stakingen bij NVWA
Oud rosé blijft stabiel met een prijs van 6,75 tot maximaal 6,80 euro per kg. Een groot deel van de slachterijen krijgen dinsdag 3 maart wel te maken met stakingen van NVWA-medewerkers. Sinds 2024 hebben rijksambtenaren volgens vakbonden geen structurele loonsverhoging ontvangen waardoor stakingen zijn afgekondigd. Bij de rijksoverheid werken ruim 165.000 mensen, van wie het merendeel bij uitvoeringsinstanties, zoals de NVWA.

Starters goedkoper
Starters zijn gemiddeld 3 euro per stuk goedkoper geworden. Prijzen liggen tussen de 625 en 635. De export loopt goed wat er voor zorgt dat de prijzen niet harder zakken. Jonge kalveren zijn deze week echter duurder geworden, gemiddeld met 8 euro per stuk.