Prijzen knallen verder omhoog

Een mooi passend aanbod bij de huidige zomerse vraag laat de prijs van het blank kalfsvlees stijgen naar een niveau van 7,00 euro per kilo. Waar normaal gesproken de kalfsvleesprijzen rond deze tijd van het jaar hun zomerse dieptepunt naderen, hebben we nu te maken met de vierde prijsstijging op een rij. Het verder oplopen van de kalfsvleesprijzen kan niet los gezien worden van de rundvleesprijzen die geen top lijken te kennen. Ze trekken de hele markt van het kalfsvlees mee omhoog.

Weinig koppels
Ook de roséprijzen liften mee. Er zijn weinig koppels voorhanden en om de koppels die er zijn wordt weer aardig gevochten. Voor komende week liggen de prijzen voor oud rosé tussen de 6,40 en maximaal 6,45 euro per kg. Voor jong rosé liggen ze tussen de 6,35 tot maximaal 6,40. Niet alle partijen zijn happig op de prijssprong die (evenals eind maart) gemaakt lijkt te worden, maar niet meedoen zal betekenen dat er naast koppels gegrepen gaat worden.

Wachten op piek
Starters trekken door naar prijzen rondom de 627 euro per stuk, een stijging van 10 euro. De jonge kalveren worden ook duurder. Het lijkt nog een paar weken te duren voordat het aanbod uit de Nederlandse en Duitse melkveehouderij gaat toenemen na de uitgestelde drachtigheden van vorig jaar vanwege blauwtong. Het aanbod uit Ierland is teruggelopen tot een paar honderd in de week waardoor de markt weer vrijwel volledig afhankelijk is van de thuismarkten Nederland en Duitsland.