Prijsbodem kalfsvlees lijkt bereikt

Kalveren worden daarom nog steeds massaal doorgeschoven naar de dertig weken en na slachten belandt een deel van het achtervlees in de vriezer. De prijs zakt deze week naar maximaal 3,60 euro per kg inclusief BTW. Wel zijn de eerste signalen aanwezig dat er wat extra vraag ontstaat. Daarom lijkt een prijsniveau van 3,50 tot 3,60 voor de blanke kalveren de bodem.

Voor de rosés blijft de notering gelijk. Het prijsniveau blijft op 2,50 euro inclusief BTW voor jong en oud rosé. Ook hier komt er wat meer vraag op gang. Deze signalen zijn nodig om het huidige prijsniveau te bestendigen. Vervolgens kunnen komende maand hopelijk de volumes weer opgevoerd worden.

Starters zijn iets goedkoper geworden maar niet iedereen laat zijn kalveren voor dit prijsniveau gaan. Ook hier lijkt dus een niveau van 210 tot 215 euro per starter de bodemprijs.