Zeer tamme markt, maar prijzen gelijk

De verwachting is dat de vraag naar blank kalfsvlees in de week van 16 november serieus gaat toenemen. Dat betekent nog één week behelpen. Door de tamme vraag in de laatste weken van oktober en begin november, zijn de meest optimistische voorspellingen voor de kerstverkopen wel wat naar beneden bijgesteld. Toch ligt er volgens marktspecialisten in de tweede helft van november een mooie verhoging in het verschiet.

Nog een week doorbijten
Ook de verkoop van jong rosé houdt op dit moment niet over. Voor deze categorie geldt hetzelfde als voor het blanke segment: nog een week doorbijten totdat de markt vriendelijker wordt. Oud rosé heeft het wederom het lastigst vanwege het aanhoudende hoge aanbod koeien, waarvan de prijs deze week ook nog is gezakt. Voor levering komende week (46) wordt er daarom gemiddeld 5 cent minder betaald voor oud rosé. Prijzen liggen tussen de 5,55 en 5,65 euro per kg. Het verschil met jong rosé loopt daarmee op tot 55 cent per kg.

Verstokte houders van oud rosé maken zich echter geen zorgen. Een deel van hun oudrosécollega's levert vanwege het grote prijsverschil met jong hun dieren binnen de acht maanden af. Dat betekent dat er richting het eind van het jaar weinig oudrosékalveren zullen zijn. De verwachting is dat op dat moment ook de stroom koeien opdroogt zodat de vraag naar oud rosé zeer goed zal zijn.

Nuka's goedkoper, ook komende week
Starters zijn deze week prijshoudend gebleven. Daarentegen zijn de jonge kalveren over de hele linie 5 euro per stuk goedkoper geworden. Ook voor komende week wordt een prijsverlaging verwacht.