Blank en jong rosé gaan hard omhoog

Blank kalfsvlees stijgt met 10 tot 15 cent naar 6,60 euro per kg. Ook voor komende weken staan de seinen op groen voor een verdere verhoging. Deze positieve marktontwikkeling is hard nodig om de sterk gestegen kostprijs bij te kunnen benen.

Meeliften op goede sentiment
Jong rosé lift mee op het goede sentiment bij blank. Voor levering komende week (38) worden prijzen betaald tussen 5,80 en 5,90. Dat geldt niet voor oud rosé. De voorzichtige rundvleesmarkt houdt daar een verhoging zoals bij jong rosé tegen. Sommige inkopers maken een duidelijke pas op de plaats, anderen durven een verhoging door te voeren. Dit betekent dat oud rosé komende week (38) ingekocht wordt voor prijzen tussen de 5,60 en 5,70.

Weinig koppels voorhanden
Koppels starters zijn er nagenoeg niet voorhanden. Na de opkoopregeling zijn verschillende starterbedrijven omgezet naar blank om het gebrek aan blankvleesbedrijven op te vullen. Dit heeft nog steeds zijn weerslag op het aantal starters dat wordt geproduceerd. Door gebrek aan handel blijft de prijs op het huidige niveau.

Verdere daling, of toch niet?
Ook de jonge kalveren zijn deze week voor hetzelfde geld ingekocht als vorige week. Kalverhandelaren willen de prijs deze maand verder opvoeren terwijl integraties en contractgevers de prijs juist verder naar beneden willen hebben vanwege de enorm hoge aanschafprijs van de jonge kalveren.