Oud rosé maakt inhaalslag

De prijs van blank kalfsvlees stijgt niet verder. 8,30 euro per kg is het maximale dat de markt aan kan. Met een korte rondeduur - waar voorlopig nog geen druk op komt - kunnen slachterijen deze prijs de komende maand handhaven.

Onderkant van prijs trekt bij
Ook de prijs van jong rosé nadert zijn top. Voor komende week (week 7) worden er prijzen betaald tussen de 7,05 en 7,12 euro per kg. De notering van de De Kalverhouder gaat hierdoor met 1 cent omhoog. Marktdeskundigen verwachten dat de gemiddelde prijs nog iets kan stijgen maar de rek is er een heel eind uit.

Oud rosé maakt wel een sprong naar boven. Er zijn weinig koppels voorhanden en dat verandert de hele februarimaand niet. Prijzen die betaald worden voor week 7 liggen tussen de 6,65 tot 6,80 euro per kg. De verwachting is dat in de loop van februari de onderkant van de prijs bijtrekt en de 6,80 de norm zal zijn. Het verschil met jong rosé wordt daarmee weer kleiner.

Starters onveranderd, nuka's duurder
Starters zijn deze week niet in prijs verandert en blijven tussen de 635 en 640 euro per stuk. Bij de jonge kalveren komt er wel wat bij. Gemiddeld zijn ze 5 euro per stuk duurder geworden.

Voertarwe blijft onveranderd op 189 euro per ton. Ook weipoeder komt niet van zijn plaats. Melkpoeder schiet omhoog van 206 naar 222 euro per 100 kg. Een plus van 16 euro.