Kalfsvlees duurder dan v??r corona

Blank kalfsvlees heeft dit jaar gemiddeld 4,71 euro per kg opgebracht. Dat is 23 cent per kg meer dan in 2019 toen blank kalfsvlees 4,48 euro opbracht. In het coronajaar 2020 bracht een kilo kalfsvlees gemiddeld 4,17 euro op.

Bij het rosékalfsvlees is hetzelfde beeld te zien. Jonge rosés haalden dit jaar een gemiddelde prijs van 3,73 euro per kg. In 2019 was dit 3,61. In het coronajaar 2020 kwam jong rosé niet verder dan 3,05 euro per kg, 68 cent minder dan dit jaar.

Bij oud rosé zijn de verschillen nog groter. Waar deze categorie over 2021 uitkomt op 3,61 euro per kg. Was dat in het coronajaar 2,90 euro per kg, een verschil van 71 cent. Het jaar vóór de coronacrisis kosten oude rosés gemiddeld 3,47 euro per kg.

Dat het niveau in 2021 hoger ligt dan in 2019 heeft vooral te maken met de sterk gestegen kosten. Jonge kalveren waren dit jaar 5 tot 10 procent duurder en het voer ongeveer 20 procent.