Afzet loopt lastig, blank zet stap terug

Blank kalfsvlees zakt naar 6,65 euro per kg. Omdat de afzet slecht loopt wordt er volop vlees ingevroren. Verkopers spreken over 'zomerse volumes' die verkocht worden terwijl de echte zomer nog moet beginnen. Met deze daling is het verschil tussen blank en jong rosé nog maar 70 cent per kg.

Consequenties voor jong rosé?
Jong rosé blijft gelijk in prijs al worden voor levering volgende week (week 25) de topprijzen van 6,00 euro niet meer gehaald. 5,90 tot 5,95 is de norm. Hoe lang deze prijs gehandhaafd kan worden, hangt af van het blanke segment. Als daar de druk verder toeneemt, kan dit ook consequenties hebben voor jong rosé.
Oud rosé blijft voor levering komende week (25) op 5,80 tot 5,85 euro per kg. Starters worden wel duurder. Er zijn weinig koppels beschikbaar terwijl er een grote vraag is uit het buitenland. Gemiddeld gaat de prijs met 10 euro omhoog naar 640 euro per stuk.

Nuka's en starters duurder
De jonge kalveren zijn over de hele linie 5 euro per stuk duurder geworden. Ook hier geldt dat er weinig beschikbaar zijn. De leegstand op de kalverbedrijven loopt hiermee op.