Blank kalfsvlees nog steeds in vrije val 

De vraag naar blank kalfsvlees is laag terwijl er ruim voldoende aanbod is. Verkopers van slachterijen buitelen nog steeds over elkaar heen om hun waar kwijt te raken. Gezien de hoeveelheid aanbieders van blank kalfsvlees in Europa zullen de prijsverlagingen in dit segment aanhouden en zijn de kopers aan de macht. De gemiddelde uitbetaalprijs is deze week uitgekomen op 6,95 euro per kg.

Voorlopige bodem jong rosé
Hoewel jong rosé met prijzen van 6,05 tot 6,10 euro per kg (levering week 20) hun voorlopige bodem gevonden hebben, is de extreme verlaging van het blanke segment geen goed teken. Komen de prijsniveaus van beide te dicht bij elkaar, dan zal jong rosé onherroepelijk mee dalen. Een uitweg zou gevonden kunnen worden in het doorhouden van jong rosé naar oud rosé. Diegenen die hierop gokken, gaan er van uit dat het aanbod koeien in de zomer niet te hoog zal zijn waardoor de prijs van oud rosé op niveau blijft en zij hiervan kunnen profiteren.

Oud rosé: onderkant markt hoger
Oud rosé op zijn beurt stijgt voor levering week 20 een paar cent. Er zijn voldoende inkopers van oud rosé die prijzen betalen van 5,95 tot 6,00 euro waardoor de slachterijen die vorige week 5,90 tot 5,95 betaalden nu het prijsniveau hebben bijgesteld naar 5,95. De onderkant van de markt is dus op een hoger niveau gekomen. Alle partijen zitten voor levering week 20 op 5,95 tot 6,00 euro.

Lastig manouevreren op nuka-markt
De startkalveren zijn gelijk gebleven op 630 euro per stuk. Op de nuka-markt is het lastig manoeuvreren. Integraties en contractgevers willen het liefst minder betalen. Gezien de daling in de vleesprijzen, stevenen ze met deze prijsniveaus van de nuka's of op een verlieslatende ronde. Van de andere kant is het aanbod jonge kalveren laag en daardoor de vraag (ook in het buitenland hoog). Dit heeft een prijsopdrijvend effect. Tussen deze twee vuren wordt er gehandeld op de nuka-markt.