Blank kalfsvlees zet eindsprint in

Met deze verhoging zet het kalfsvlees zijn eindsprint in richting Kerstmis. Elke week 5 cent er bij zou een mooie mijlpaal op kunnen leveren. Of die bereikt wordt, weten we over drie weken.

Jong en oud rosé onveranderd
Voor levering week 49 blijft jong rosé gelijk op 6,85 tot 6,90 euro per kg. Inkopers kijken met een schuin oog naar het blanke segment. Mocht het daar de komende weken goed doorlopen, dan zit er ook nog een plusje in voor jong rosé. Oud rosé heeft het lastiger. Er is een ruim aanbod koeien en er worden ook veel blanke kalveren geslacht. Dat betekent dat de beschikbare haken de komende weken gevuld zijn en slachterijen weinig oud rosé nodig hebben. Doorschuiven van koppels lijkt het meest lucratief. De prijs is immers hoog waardoor extra kilo's meer opleveren dan het aan voer en mestafzet kost.

Starters goedkoper, nuka's duurder
De starters zijn 5 euro per stuk goedkoper geworden. Prijzen liggen tussen de 670 en 675 euro per stuk. Er is veel vraag uit het buitenland wat voorkomt dat de prijs van rosés hard zakt. Ook worden de jonge kalveren duurder. Dit remt de overtuiging om de starters verder te laten zakken. Jonge kalveren zijn deze week gemiddeld 10 euro per stuk duurder geworden.