VK: kalfsvlees populair

\n Verenigd Koninkrijk: populariteit kalfsvlees neemt\n toe

\n Dankzij de activiteiten van voormalig\n BBC-verslaggeefster Janet Street-Porter in een kookprogramma,\n neemt de verkoop van kalfsvlees toe. Supermarktketen Waitrose\n heeft een toename van 45% in de verkopen van kalfsvlees gemeld.\n Ook Londense slagerijen melden een grotere vraag naar\n kalfsvlees.
\n
\n Als gevolg van BSE en van de afkeer van consumenten van\n producten van dieren die ?in de algemene opinie? nooit daglicht\n zien en geen vast voer krijgen, raakte het eten van kalfsvlees\n eind jaren tachtig en begin jaren negentig van de vorige eeuw\n uit de mode. Het verbod op het houden van kalveren in\n kalverboxen aan het begin van de jaren negentig heeft geleid\n tot een Brits kalfsvleesproduct dat wat rosé van kleur is en\n een sterkere smaak heeft dan het bekende ?witte? kalfsvlees van\n dieren die zijn opgegroeid met kalvermelk.
\n Volgens Janet Street-Porter is het beter om kalfsvl ees van\n Britse kalveren te eten dan die te exporteren naar het Europese\n vasteland. "Wanneer je er goed over nadenkt, is het wreder om\n geen kalfsvlees te eten dan het wel te doen", aldus de\n voormalig journaliste. Bij dit alles moet worden aangetekend\n dat de waarde van de markt voor kalfsvlees op dit moment wordt\n geschat op ¤ 3 miljoen. De totale rundvleesmarkt in het VK\n bedraagt 2,1 miljard euro.\n

\n Van ver komen
\n Het eten van kalfsvlees moet wel van heel ver komen. Waitrose\n verkocht in 2005 in totaal 61 ton kalfsvlees. Volgens de Meat\n and Livestock Commission (een soort productschap) eet op dit\n moment 1% van de Britse huishoudens thuis wel eens kalfsvlees.\n Ook de productie van kalfsvlees is gering: ongeveer honderd ton\n tegen een jaarlijkse consumptie van tweeduizend ton. Als gevolg\n van de ontkoppeling van de GLB-subsidies per 1 januari 2005 is\n de productie zelfs verder achteruitgegaan. Het aantal geslachte\n kalveren ten behoeve van de consumptie van kalfsvlees daalde\n tussen juli 2005 en juli 2006 van 136 tot 21 dieren.
\n Binnen de Britse dierenwelzijnbewegingen gaat geen eenduidig\n geluid op als het gaat om een beoordeling van kalfsvlees.\n Compassion in World Farming bijvoorbeeld laat zich positief uit\n over kalfsvleesproductie in het VK, omdat naar de mening van\n deze organisatie zelfs per 1 januari 2007 (wanneer het\n box-systeem in de hele EU is verboden) kalveren in het VK\n diervriend elijker worden gehouden dan in de rest van Europa.\n Voor Viva (Vegetarians International Voice for Animals) blijft\n het eten van kalfsvlees wreed, omdat de dieren al jong worden\n geslacht.
\n
\n Aanmoediging
Eerder is, op basis van\n marktonderzoek van de Ierse agrarische\n exportbevorderingorganisatie, de boeren in Ierland ook\n aangemoedigd om hun heil meer in kalfsvlees te zoeken.
\n bron: LNV\n