KH 1 2006

\n Enquête rosévlees\n

\n Eerste aparte enquête bevestigt beeld:
\n Verscheidenheid in rosésector erg groot\n

\n De rosésector vertoont een grote verscheidenheid. In\n vergelijking met de enquête van vorig jaar nam de gemiddelde\n bedrijfsgrootte toe met 25 procent. De rosésector heeft dit\n jaar voor het eerst een eigen vragenlijst ingevuld.\n

\n In de rosésector komt een grote variatie voor van\n contractvergoedingen. Deze loopt uiteen van 108 euro tot 179\n euro. De gemiddelde vergoeding ligt op 145 euro per plaats. De\n afzet is voor driekwart naar een vaste afnemer. Bij een kwart\n van de bedrijven wisselt de koper. De reden voor een vaste\n afnemer is de continuïteit, vertrouwen, snelle betaling en\n zekerheid.\n

\n Gewicht schommelt
\n Niet alleen bij de contractprijzen zien we een grote spreiding.\n Het gewicht bij afleveren schommelt ook sterk en ligt tussen\n 175 en 210 kilo. Bij de geënquêteerden komt dit gemiddeld uit\n op 193 kilo. Voor negentig procent zijn de kalveren dan 8 tot\n 9,5 maand oud. De totale leeftijdsspreiding van de slachtdieren\n ligt tussen de 7,5 en 11,5 maanden.
\n De helft van de ondervraagden wil het bedrijf aanpassen en\n uitbreiden. Dit resulteert de komende jaren in 23 procent meer\n dierplaatsen. Dertig procent, over het algemeen kleine\n bedrijven, wil minder dieren gaan houden. Een krimp die weinig\n invloed heeft op het totaal aantal plaatsen. Opgeteld zal er\n door deze krimp maar 2,5 procent minder plaatsen komen.
\n Het beeld van de ideale bedrijfsgrootte is bij de\n rosékalverhouders ook divers. Dit varieert van 120 dieren tot\n 2400 dieren. Gemiddeld komt de ideale bedrijfsgrootte volgens\n de geënquêteerden uit op 708 plaatsen.
\n 44 procent van de rosékalverhouders werkt op contra ctbasis. De\n rest werkt voor eigen rekening en risico. Gemiddeld zijn de\n rosékalverhouders 315 euro kwijt voor het uitgangsmateriaal.\n Uit de enquête blijkt verder dat de gemiddelde kilogramprijs\n per geslachtgewicht over de laatste ronde uitkwam op 2,83 euro.\n

\n 2/3 voert bijproducten
\n Iets meer dan eenderde van de rosékalverhouders voert maïs en\n brok. Bijproducten zoals aardappelsnippers, gluten, zetmeel,\n bierborstel en dergelijke vinden in combinatie met maïs op 64\n procent van de bedrijven een afzet.
\n De mestafzetkosten zijn afgelopen jaar afgenomen met zestien\n procent naar 4,40 euro. Dit is 2,60 euro lager dan in de\n witvleessector. De reden voor dit verschil is dat rosébedrijven\n gemiddeld 31,5 hectare tot hun beschikking hebben voor het\n uitrijden van mest.
\n De schaalvergroting bevestigt de opkomende professionalisering\n van de rosésector. In vergelijking met de enquête van vorig\n jaar steeg de gemiddelde bedrijfsgrootte met maar liefst 25\n procent van 351 plaatsen in 2004 naar 439 plaatsen gemiddeld\n het afgelopen jaar.
\n