Wereldwijde krapte in rundvlees houdt aan

RaboResearch verwacht dat de wereldwijde rundvleesproductie de komende twaalf maanden onder druk blijft staan. In belangrijke productieregio's als Europa, de Verenigde Staten, Brazilië en China wordt een productiedaling voorzien. Wereldwijd gaat Rabobank voor 2026 uit van een afname met 2 procent ten opzichte van vorig jaar. Brazilië laat naar verwachting de grootste daling in volume zien. De krappe beschikbaarheid van rundvlees blijft daarmee een belangrijke steun onder de markt.

Toch zijn de rundveeprijzen in verschillende landen inmiddels wat teruggevallen na recordniveaus eerder dit jaar. In Australië, Canada en de Verenigde Staten lagen de prijzen in juli 2 tot 6 procent lager dan in juni. De Europese rundvleesprijzen zijn in het tweede kwartaal ook gedaald. Rabobank ziet signalen dat consumenten steeds minder bereid zijn om verdere prijsstijgingen te accepteren. De bank verwacht dat die ontwikkeling in het derde kwartaal aanvankelijk kan doorzetten. Het beperkte aanbod vormt echter een belangrijk risico voor nieuwe prijsstijgingen.

Europese productie 3 procent lager
In de EU en het Verenigd Koninkrijk lag de productie in de eerste vijf maanden van dit jaar 3 procent lager dan in dezelfde periode van 2025. De grootste productiedalingen werden gemeten in Polen (-12%), Ierland (-7%), Italië (-4%) en Frankrijk (-3%). Nederland wijkt daarvan af. De Nederlandse rundvleesproductie lag in de eerste vijf maanden juist 4 procent hoger dan een jaar eerder. Ook het Verenigd Koninkrijk en Spanje produceerden iets meer, terwijl de Duitse productie ongeveer gelijk bleef.

RaboResearch houdt rekening met Europese importbeperkingen voor Braziliaans rundvlees vanaf begin september vanwege zorgen over de naleving van Europese eisen rond antimicrobiële middelen.

Veel meer rundvlees geïmporteerd
Opvallend is dat Europa dit jaar aanzienlijk meer rundvlees importeert. In de eerste vijf maanden namen de importen van de EU en het Verenigd Koninkrijk met 31 procent toe tot bijna 168.000 ton. Een jaar eerder was dat in dezelfde periode ruim 128.000 ton. Brazilië was de belangrijkste leverancier. Vanuit dat land werd 58.337 ton rundvlees ingevoerd, 57 procent meer dan een jaar eerder. Ook de import uit onder meer Argentinië en Uruguay nam toe. Per 1 mei 2026 is de Mercosur-deal van kracht geworden waardoor deze landen meer naar de EU kunnen exporteren.
Juist die grote rol van Brazilië kan de komende maanden van belang worden voor de Europese markt. RaboResearch houdt rekening met Europese importbeperkingen voor Braziliaans rundvlees vanaf begin september vanwege zorgen over de naleving van Europese eisen rond antimicrobiële middelen. Als de Braziliaanse aanvoer daadwerkelijk wegvalt, ontstaat volgens de onderzoekers een gat in het Europese aanbod. Dat kan opnieuw voor opwaartse druk op de rundvleesprijzen zorgen en tegelijkertijd kansen bieden aan andere exportlanden.

Handelsstromen verschuiven
Niet alleen Europa heeft invloed op de internationale handelsstromen. Ook de Chinese importquota spelen een belangrijke rol. Australië bereikte zijn Chinese quotum al halverwege juni. Brazilië zal zijn quotum naar verwachting in augustus of september volledig benutten. De gevolgen daarvan zijn inmiddels zichtbaar: de Australische rundvleesexport naar China daalde van mei op juni met 71 procent. Een deel van het vlees vond vervolgens zijn weg naar andere afzetmarkten, waaronder Japan, Zuid-Korea, de Verenigde Staten en het Midden-Oosten. China kocht tegelijkertijd meer rundvlees in andere landen.
Ook Brazilië krijgt te maken met een vol Chinees importquotum. De Braziliaanse export naar China daalde in juli al met 48 procent ten opzichte van een maand eerder. Als daarnaast de Europese markt minder toegankelijk wordt voor Braziliaans rundvlees, moet volgens RaboResearch naar schatting ongeveer 10.000 ton Braziliaans rundvlees per maand een andere bestemming vinden. Dat kan de concurrentie op andere internationale afzetmarkten vergroten.

Krapte blijft bepalend
Ondanks de recente prijsdalingen blijft krapte het fundamentele beeld op de mondiale rundvleesmarkt beheersen. Voor Europa ontstaat een dubbel beeld. Consumenten bieden steeds meer weerstand tegen hoge rundvleesprijzen, terwijl tegelijkertijd het eigen aanbod afneemt en onzekerheid bestaat over de aanvoer vanuit Brazilië. Die combinatie kan volgens RaboResearch later dit jaar opnieuw voor opwaartse prijsdruk zorgen.