Hoge prijsniveau's blijven gehandhaafd

Prijzen in de belangrijkste Europese kalfsvleeslanden schommelen wat op en neer met kleine plusjes en kleine minnetjes, waardoor de Nederlandse markt - die afhankelijk is van de export - de prijzen gelijk kan houden.

Nederlandse aanbod beperkt
Verkopers van kalfsvlees kijken intussen al over de februarimaand heen naar het einde van de Ramadan die komende week begint en eindigt op 19 maart en Pasen (5 april). Beide godsdienstige periodes zijn een impuls voor de afzet van kalfsvlees. De hoop en verwachting is dat combinatie van het lage aanbod en de verkoopimpulsen het huidige prijsniveau in maart overeind kunnen houden.

Jong rosé gelijk, oud 2 cent meer
In de markt van het rosékalfsvlees is er weinig veranderd. Prijzen voor jong rosé liggen (voor levering week 8) tussen de 7,05 en 7,10 euro per kg. Zware topkoppels brengen nog iets meer op. Bij oud rosé wordt de onderkant van de prijs naar boven getrokken. Voor levering week 8 worden er prijzen betaald tussen de 6,70 en 6,80 euro per kg. De onderkant van de prijs voor oud rosé kan alleen verder omhoog getrokken worden als het aanbod koeien minder wordt. Pas als dat gebeurt wordt de vraag naar oud rosé groter en kan het verschil met jong rosé kleiner worden.

Starters gelijk, nuka's klein plusje
Starters zijn gelijk gebleven in prijs. Koppels worden verkocht voor 635 tot 640 euro per stuk (af stal). Jonge kalveren zijn gemiddeld een paar euro duurder geworden. De markt wacht op het loskomen van de Ierse export wat een prijsdrukkend effect kan hebben.