Vooruitzicht op aanhoudende hoge prijzen

Het blank kalfsvlees is deze week stabiel gebleven op 8 euro per kg. In de aanloop naar Kerstmis zijn koppels geslacht met lage karkasgewichten. Dit betekent dat er de komende weken weinig koppels voorhanden zijn. De krapte wordt versterkt door de blauwtonguitbraken in de zomer van 2024. Vanwege de uitgestelde drachtigheid bij melkkoeien is er een gat gekomen in het aantal geboortes. Dit wreekt zich in het eerste kwartaal van 2026 in de beschikbaarheid van slachtrijpe koppels blank en jong rosé.

Oud rosé fractie hoger
Evenals het blank kalfsvlees, blijft het jong rosé (voor levering week 2) op hetzelfde niveau. Prijzen die betaald worden liggen op, en net boven, de 6,95 euro per kg. Oud rosé stijgt wel licht. Prijzen voor levering week 2 liggen tussen de 6,60 en 6,65 euro per kg. Starters zakken naar 650 euro per stuk. Het aanbod neemt toe en omdat er weinig koppels opgezet worden, kan de prijs nog wat verder zakken. De jonge kalveren zijn deze week iets  goedkoper geworden. Ook hier speelt mee dat er weinig plaatsen vrijkomen en daar dus weinig nieuwe koppels geplaatst kunnen worden.